QUÍMICA SOBRE ALIMENTAÇÃO

19/06/2013

 TRABALHO DE QUÍMICA SOBRE ALIMENTAÇÃO

1- Oque é diet ?

  R- diet é um termo usado na maioria das vezes com sinônimo de retirada de algum nutriente ( sódio, gorduras, alguns aminoácidos...), sem implicar, no entanto, na redução das calorias do alimento.

 2-o que é light ?

 R-Dizemos que um alimento é light quando apresenta redução minima de 25% em determinado nutriente ou calorias, comparando com o alimento convencional.

3-qual é a diferencia entre produto diet e light?

 R- De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os alimentos diet são restritos a algum tipo de nutriente - açúcar, sódio, carboidrato, proteína – ou  então são totalmente livres de gordura.

E é exatamente por conta dessas alterações, que os produtos classificados como diet são feitos visando pessoas diabéticas, hipertensas, gestantes ou alérgicas.

Já as versões light são aquelas que têm somente 25% a menos da quantidade de qualquer ingrediente presente na fórmula original, sejam eles açúcar, gordura,  sódio…

Por isso, comer em dobro um alimento que leve esse rótulo pode contribuir para o aumento de peso. Não se iluda!

 4- O refrigerante light é recomendado para indivíduos hipertensos? justifique a resposta

 R- não porque pode ser ingerido de forma não controlada por indivíduos hipertensos, uma vez que ele contém 30 mg de sódio e o refrigerante normal é isento de sódio.